Z čeho se vyrábí cibetková káva?

Kopi luwak je opravdu velmi specifický druh kávy – připravuje se totiž z plodů kávovníku, které předtím projdou trávicím traktem ovíječe skvrnitého (ten patří mezi cibetkovité šelmy, proto ten název). Ovíječ z plodů stráví pouze dužinu, zatímco zrnka vyloučí ven s výkaly. Mezitím ale v jeho trávicím traktu dojde ke změně kávových zrn – díky enzymu proteáze získají mnohem jemnější a lahodnější chuť. Cibetková káva je proto velmi drahá a jeden kilogram této kávy vyjde na 10 až 20 000 Kč. Chuťově se bezpochyby jedná o zážitek, je ale otázkou, jestli při takto vysokých cenách není lepší volbou některá z klasických prémiových káv, které nabídnou skvělou chuť za podstatně nižší cenu.

Zobrazit více

Káva z kapslí – trend posledních letKáva z kapslí – trend posledních let

Jedním z velmi oblíbených a pohodlných způsobů přípravy kávy v domácím prostředí je příprava kávy z kapslí – ta se postupně dostává do čím dál většího množství domácností a lidé oceňují praktickou, snadnou a rychlou přípravu jejich oblíbeného nápoj…

Studená káva Cold Brew – základní infoStudená káva Cold Brew – základní info

Dobrá káva nemusí být jen horká – především v letních měsících spousta lidí dává přednost spíše něčemu studenému a osvěžujícímu. Pokud preferujete kávu, která není sladká jako klasické Eiskaffee a chcete pouze vysokou kvalitu, mohla by vám vyhovova…

Jaký je původ frappé?Jaký je původ frappé?

Frappé pochází z 19. století. Dříve se k přípravě frappé využívaly šejkry, jelikož až ve 20. století byly vynalezeny elektrické mixéry. A právě od 20. století lidé začali do frappé také přidávat zmrzlinu. Dříve ale frappé neobsahovalo žádné mléčné vý…

Rizika nadměrného pití kávyRizika nadměrného pití kávy

Káva patří obecně mezi zdravé nápoje a v rozumné míře by u dospělých lidí neměla nijak škodit zdraví – spíše naopak. Na druhou stranu nadměrné pití kávy přináší i určitá zdravotní rizika, které je dobré si uvědomit. Jaká nebezpečí Vám hrozí, pokud…
Jste opravdový znalec kávy ?
Získejte CERTIFIKÁT ZDARMA

Které e-shopy nabízejí kvalitní kávu?Které e-shopy nabízejí kvalitní kávu?

Milovníci kvalitní kávy se asi většinou nespokojí s tím, co nabízejí běžné supermarkety a mnohem lépe si vyberou ve specializovaných obchodech nebo e-shopech zaměřených na výběrovou kávu od předních pěstitelů. Máme pro vás 4 tipy na internetové obc…
Web kávologie.cz

Na webu naleznete všechny informace o kávě: od původu, historií až po způsoby konzumace. Web vznikl výhradně pro širokou laickou veřejnost, aby načerpala základní znalosti o kávě a také se dozvěděla spoustu zajímavostí.