Základní informace o kávovníku

Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě a většina lidí už si bez ní ani nedovede představit život – ať už díky její lahodné chuti nebo díky jejím povzbuzujícím účinkům. V tomto článku si řekneme něco o rostlině, z jejíchž plodů se káva připravuje.

Kávovník se v přírodě vyskytuje v podobě keřů nebo stromů a pěstuje se zejména v oblastech s tropickým klimatem. Hodně důležitá pro jeho kvalitu je nadmořská výška (nejlepší druhy jsou ve výšce 1 000 až 2 000 metrů), správná teplota vzduchu, dostatečné množství vody a v neposlední řadě také zastínění, které tuto rostlinu chrání. Vynikající podmínky má kávovník např. v Brazílii, která má téměř čtvrtinový podíl z celosvětové produkce kávy, nebo v Kolumbii, kde se mohou pyšnit kávou špičkové kvality.

První úrody se pěstitelé kávovníku dočkají po 3 až 4 letech od zasazení. Plodům se říká kávové třešně a jsou ukryty v peckovicích. Každá peckovice má zpravidla dvě pecičky a v každé z nich po jednom semenu. Pokud jde o výšku rostliny, kávovník může vyrůst až do 15 metrů, u nejoblíbenější odrůdy arabica maximálně do 8 metrů.

Nejznámější druhy kávovníku

Celkově se ve světě vyskytuj přibližně stovka druhů kávovníku, drtivá většina kávy se ale dělá ze dvou základních druhů – tím prvním je kávovník arabský (arabica), druhým pak kávovník statný (robusta). Ostatní druhy se používají jen minimálně, patří mezi ně např. kávovník liberijský, jenž je hodně hořký a používá se prakticky jen do směsí.

Dá se kávovník pěstovat i u nás?

Ano, i přesto, že kávovník je exotickou rostlinou, je možné si jej vypěstovat i u nás – důležité je, aby měl vhodné podmínky. Kávovník si tak můžete pěstovat třeba i v bytě v květináči, je ale třeba, abyste ho dostatečně zalévali a aby na něj nedopadaly přímé sluneční paprsky (mohlo by pak dojít k popálení listů).

Co je to latte art a kde se s ním můžete setkat?Co je to latte art a kde se s ním můžete setkat?

U gastronomie obecně platí, že důležitá je nejen samotná chuť, ale velkou roli hraje také vzhled. To sice platí především u jídel, ale i u některých nápojů můžete dostat téměř umělecké dílo, které vás může nadchnout už jen tím, jak vypadá. V tomto…

Česká „turecká“ káva vs. opravdová turecká kávaČeská „turecká“ káva vs. opravdová turecká káva

Když se řekne turecká káva, mnoho lidí u nás si pod tímto názvem představí českou verzi, která ale s tou pravou tureckou kávou nemá téměř nic společného. Jaký je rozdíl mezi tzv. českým turkem, který byl v našich zemích oblíbený v minulosti a dnes…

Nový trend – espresso s tonikemNový trend – espresso s tonikem

Osvěžující nápoj, který je složen z hořkého espressa a bublinkového toniku, vytváří lahodnou chuť, které se nedá odolat! Pokud máte rádi ledové Latte či Frapuccino, je velká pravděpodobnost, že i tento nápoj Vám zachutná. Jak se připravuje espresso…

Zajímavá fakta o LatteZajímavá fakta o Latte

Když se řekne Latte, představíme si kávový nápoj, který je většinou podáván ve vysoké sklenici a je vyroben na bázi espressa, do kterého se přidá napařené mléko. Korunou celého nápoje je pěnové mléko, kterému se odborně říká mikro pěna. Proč se tent…
Jste opravdový znalec kávy ?
Získejte CERTIFIKÁT ZDARMA

Tipy na nejlepší kavárny v BrněTipy na nejlepší kavárny v Brně

Brno se v posledních letech – zvláště pak jeho centrum – stává čím dál vyhledávanějším místem pro fanoušky dobré kávy a mnoho lidí se shoduje na tom, že pokud jde o kavárny, Brno je v této oblasti dokonce možná i lepší než Praha. Skvělých kaváren s…
Web kávologie.cz

Na webu naleznete všechny informace o kávě: od původu, historií až po způsoby konzumace. Web vznikl výhradně pro širokou laickou veřejnost, aby načerpala základní znalosti o kávě a také se dozvěděla spoustu zajímavostí.