Co je to latte art a kde se s ním můžete setkat?

U gastronomie obecně platí, že důležitá je nejen samotná chuť, ale velkou roli hraje také vzhled. To sice platí především u jídel, ale i u některých nápojů můžete dostat téměř umělecké dílo, které vás může nadchnout už jen tím, jak vypadá. V tomto článku si řekneme základní informace o latte artu, jenž je doménou zejména těch lepších kaváren.

Význam termínu latte art a jeho historie

Pojem latte art je spojením slov mléko a umění. Jedná se o speciální techniku, kdy barista pomocí mléka vytvoří na kávě různé obrázky nebo tvary – nejčastější jsou srdíčka nebo květiny, ale fantazii se meze nekladou a možností je nekonečné množství. První latte art byl vytvořen v roce 1989 v USA a jeho tvůrcem byl David Schomer, jenž kromě toho o tři roky dříve vynalezl i mikropěnu.

Na jaké nápoje se latte art vytváří?

Latte art je spojený především s cappuccinem, někdy se ale dělá i na jiných kávových nápojích, jako je např. latte nebo jiné nápoje, jež obsahují kromě kávy i mléčnou pěnu – např. flat white nebo espresso macchiato. Klíčové pro správné vytvoření latte artu je, aby měl barista kvalitní kávovar, dobře udělané espresso, vhodný šálek na kávu a také správně vychlazené a plnotučné mléko.

Dvě základní techniky, jak latte art vytvořit

Vytvořit dokonalý latte art lze dvěma způsoby – první z nich se odborně nazývá free pouring a spočívá v pomalém nalévání mléka z konvičky přímo na kávu. Druhá metoda se jmenuje etching a při ní se po nalití mléka obrázek ještě dotvoří pomocí špejle, párátka, dřívka apod. Především free pouring je velmi obtížný a naučit se ho není nic snadného – to se ale dá vyřešit např. absolvováním kurzu.

Kde se dá latte art naučit?

Pokud byste si chtěli latte art vytvářet i doma, můžete navštívit některý z kávových kurzů, které se konají zejména ve velkých městech. Vybraná školení se zaměřují speciálně na latte art, takže si stačí najít ten správný kurz, uhradit poplatek a naučíte se i doma udělat stejně krásnou kávu s latte artem jako v luxusní kavárně.

Základní informace o kávě z french pressuZákladní informace o kávě z french pressu

Káva se dá připravovat celou řadou různých způsobů – od obyčejného zalití kávy horkou vodou z konvice, přes přípravu v běžném kávovaru, snadnou přípravu v kapslových přístrojích, až po méně obvyklé metody, jako je např. Chemex, Vacuum Pot, AeroPres…

Existuje káva pod názvem pikolo?Existuje káva pod názvem pikolo?

V souvislosti s kávou patří k hojně diskutovaným tématům, jak se jednotlivé způsoby přípravy kávy nazývají. Nejčastěji se vedou debaty nad tím, co přesně znamená espresso a zde je v pořádku, když se místo něj používá termín piccolo. Jak to tedy má…

Může pití kávy uškodit, když se snažíte zhubnout?Může pití kávy uškodit, když se snažíte zhubnout?

Nadváha nebo dokonce obezita jsou problémy, které trápí spoustu lidí a kromě správně sestaveného jídelníčku a dostatku pohybu hraje velkou roli také vhodný pitný režim. I když se člověk stravuje zdravě, nepřejídá se a vynechává tučná jídla, je také…

Tipy na nejlepší kavárny v Hradci KrálovéTipy na nejlepší kavárny v Hradci Králové

Město na soutoku Labe a Orlice patří k nejkrásnějším městům v ČR a je to bezpochyby jedno z měst s nejvyšší kvalitou života. V Hradci Králové je sice oproti jiným velkým městům poměrně málo nákupních center a obchodů, milovníci kávy si ale nemohou…
Jste opravdový znalec kávy ?
Získejte CERTIFIKÁT ZDARMA

Jak se má káva správně skladovat?Jak se má káva správně skladovat?

Nejste si jistí, jak doma správně skladovat kávu, aby neztratila svoje aroma a zachovala si svoji skvělou chuť? Vybrali jsme několik základních rad, kterými je dobré se při skladování kávy řídit. 1) Nedávejte kávu do ledničky ani mrazničky Mlet…
Web kávologie.cz

Na webu naleznete všechny informace o kávě: od původu, historií až po způsoby konzumace. Web vznikl výhradně pro širokou laickou veřejnost, aby načerpala základní znalosti o kávě a také se dozvěděla spoustu zajímavostí.